Jawada Makanan Khas NTT

Selain kaya obyek wisata alam, wisata kuliner NTT juga tak kalah menarik. Salah satunya adalah kue tradisional Jawada, jajanan khas Pulau Flores  dan Pulau Alor. Rasa renyah dan manisnya  menjadi incaran food traveller. Bentuknya unik menyerupai rambut kusut dengan warna kuning kecokelatan. Kue yang mempunyai nama lain kue rambut ini seperti kue khas dari Aceh, keukarah.

Resep Kue Rambut

Bahan yang Diperlukan:

• Tepung beras secukupnya
• Gula palem secukupnya
• Nira secukupnya
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat

1. Siapkan bahan-bahan di atas. Takarlah sesuai selera.
2. Campurkan tepung beras dengan air nira.
3. Masukkan gula palem dan garam sesuai selera.
4. Aduk adonan sambil diberi air. Adonan tidak boleh terlalu kental atau terlalu encer.
5. Ambil adonan dan tuangkan ke dalam cetakan dari batok kelapa atau kaleng yang telah dilubangi seperti saringan.
6. Kucurkan adonan yang keluar dari lubang cetakan kue ke dalam minyak goreng yang telah panas, hingga membentuk lingkaran dan menjadi satu.
7. Lipat menjadi empat hingga berbentuk segitiga.
8. Goreng dengan api sedang.
9. Sajikan atau simpan dalam stoples yang kering dan kedap udara.

Mudah, bukan membuatnya? Semua pasti bisa. Jawada bisa menjadi teman asyik minum teh atau kopi. Nah, untuk cetakan kue dan toples bulatnya bisa dilihat di www.kampungkaleng.com.