Kue Balok; Si Kotak yang Legendaris

Menurut beberapa sumber, ada yang menyebut asal kue ini dari Garut, ada pula yang mengatakan kue ini adalah produk asli ibu kota Priangan, Bandung. Kue balok ini sudah dikenal sejak zaman kolonial Belanda lho. Awalnya seorang juru masak dari Indonesia yang bekerja pada orang Belanda berinisiatif membuat sebuah kue yang padat, tahan lama, dan mengenyangkan.

Kue balok ini pernah dijuluki “jibeuh”, singkatan dari hiji ogé seubeuh yang artinya “satu pun kenyang”. Itu karena kue balok mengandung banyak kalori, saat dikunyah terasa padat, sehingga bikin kita kenyang.

Jika kue balok, kita bisa lihat sendiri cara memasaknya adalah dibakar dengan arang di bagian bawah dan juga atasnya/tutup. Dengan proses pemanasannya yang bagus tersebut, tak mengherankan jika hasil pembakarannya juga lebih istimewa, garing di luar dan lumer bagian dalamnya. Kita juga bisa mencobanya di rumah lho, …

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• 150 gr Tepung terigu
  •    2 btr telor
  •    ½ sdt SP
  •    ½ sdt Baking powder  (saya pake BPDA)
  •    100 gr Cokelat blok/DCC
  •    1 sdm Cokelat bubuk
  •    3 sdm Gula pasir
  •    Sejumput garam
  •    5 sdm margarine
  •    Vanily bubuk, secukupnya
  •    50 ml Air

Cara Membuat :

1. Lelehkan DCC dan margarine, sisihkan
   2.    Campur gula pasir, telor, garam dan SP, mixer hingga putih berjejak.
   3.    Tambahkan tepung terigu, baking powder yang sudah diayak, aduk merata
   4.    Tambahkan vanili dan cokelat bubuk, aduk merata
   5.    Tuang DCC yang dilelehkan tadi, aduk merata
   6.    Olesi cetakan dengan margarine, tuang secukupnya
   7.    Panaskan happycall secara merata. Masukkan cetakan dan bakar hingga matang selama kurang lebih 3 menit dengan api sedang senderung tinggi
   8.    Setelah matang, sajikan Kue Balok lumer.

Semoga bermanfaat