KUE DONGKAL; SI LEGENDARIS DARI BETAWI
Dongkal merupakan salah satu jajanan tradisional khas dari Betawi yang kini sudah jarang ditemui. Kue ini merupakan cemilan sederhana yang sangat mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Bahan baku utama yang digunakan adalah tepung halus yang berasal dari tumbukan beras.
Kemudian tepung yang sudah halus dimasukkan ke dalam cetakan tradisional dan diisi dengan gula aren. Uniknya cetakan kue yang digunakan berbentuk kerucut seperti tumpeng yang terbuat dari anyaman. Usai dicetak kemudian adonan dikukus hingga matang.
Kue ini biasanya disajikan di atas daun pisang dan ditaburi parutan buah kelapa. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue ini mirip dengan kue Putu dan kue awug.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue
-Tepung Beras yang sudah ditumbuh hingga halus
-Buah Kelapa muda yang sudah parut (kupas kulit)
-1/5 sdt gula pasir
-1/5 sdt Vanili bubuk
-Garam secukupnya
-Gula merah
-Daun pisang
Tahapan memasak Kue dongkal
- Campur tepung beras, buah kelapa parut, vanili, gula pasir, dan garam.
- Aduk adonan dengan tangan hingga rata
- Masukan adonan ke dalam cetakan sedikit demi sedikit sambil ditekan- tekan, kemudian beri taburan gula merah. Ulangi hingga adonan habis.
- Lalu kukus adonan hingga matang. Pastikan panci untuk mengukus yang Anda gunakan tertutup rapat.
- Angkat kue, dan keluarkan perlahan dari cetakan. Potong-potong kue sesuai selera dan beri taburan kelapa parut.
- Sajikan kue di atas daun pisang dan nikmati dengan teh atau kopi selagi hangat.
Related posts:
Tags: anekacetakankue, cetakankue, jualcetakankue, kampungkaleng, kue
KUE DONGKAL; SI LEGENDARIS DARI BETAWI
Menurut beberapa sumber, ada yang menyebut asal kue ini dari Garut, ada pula yang mengatakan kue ini adalah produk asli... selengkapnya
Roti Bakar telah menjadi salah satu hidangan yang populer di berbagai belahan dunia. Awal mula Roti Bakar dapat ditelusuri kembali... selengkapnya
Tumpeng adalah hidangan tradisional Indonesia yang biasanya terdiri dari nasi kuning yang dibentuk menyerupai gunung atau kerucut. Hidangan ini sering... selengkapnya
Cetakan kue adalah alat atau wadah yang digunakan untuk membentuk adonan atau adukan kue sebelum dipanggang atau diolah lebih lanjut.... selengkapnya
Tahun Baru Imlek identik dengan adanya lampion. Kita dapat menemukan banyak lampion, baik di kelenteng, jalan, maupun rumah-rumah warga Tionghoa... selengkapnya
Waffle dan Croffle adalah makanan yang sedang tren belakangan ini sekilas nampak mirip, namun tak sama. Sebelum kita lanjut bahas... selengkapnya
Kuliner Indonesia cukup beragam, mereka tidak terhindar dari kemiripan. Setuju kan ya? Kadang ketika beli jajan tertentu, kita teringat dengan... selengkapnya
Kata “dimsum” berasal dari bahasa Kanton, yang secara harfiah berarti “menyentuh hati” atau “sesuatu yang menyentuh hati.” Makna ini menggambarkan... selengkapnya
Roti bluder adalah jenis roti yang memiliki tekstur sangat empuk dan sedikit berminyak di dalamnya. Mungkin kamu ada yang sudah... selengkapnya
Rempeyek atau peyek adalah sejenis makanan pelengkap dari kelompok gorengan. Secara umum, rempeyek adalah gorengan tepung beras yang dicampur dengan... selengkapnya
Loyang Bulat Press adalah produk yang dijual dengan ukuran tinggi 4 cm dan diameter 12 cm. Produk ini terbuat dari… selengkapnya
Rp 13.500
Wadah permen – coklat, bisa juga untuk tempat penyimpanan lainnya. Terbuat dari alumunium yang dicat bagian luarnya saja. Ukuran tinggi… selengkapnya
Rp 9.500
Loyang Sponge Cake, terbuat dari alumunium 0.4 mm, ukuran diameter 20 cm, tinggi kaki 3 cm, tinggi loyang 10 cm,… selengkapnya
Rp 38.000
Cetakan Kue Putu Mayang terbuat dari stainless, bagian lainnya terbuat dari kayu. Related posts: Core Box – Core Trays Kaleng… selengkapnya
Rp 15.000
Cetakan Kue Nastar, terbuat dari bahan alumunium 0,2 mm. Isi 1 Kodi/20 pcs. Terdiri dari berbagai bentuk, nastar daun, nastar… selengkapnya
Rp 15.000
21%
Vas Bunga Stainless, bisa juga digunakan sebagai pot tanaman artifisial terbuat dari stainless steel, anti karat Tinggi 40 cm, diameter… selengkapnya
Rp 75.000 Rp 95.000
Loyang Roti John Ukuran 40 x 6 x 4 cm Terbuat dari alumunium 0,5 mm loyang brownies, loyang bolu,… selengkapnya
Rp 17.500
Spesif ikasi Dimensi (P x L x T) : 200x70x80 cm Konstruksi/Material : Stainless Steel Stainless Steel Pipe Ø 0,8… selengkapnya
*Harga Hubungi CS
Pot Mini, Ukuran diameter 8,5 cm tinggi 10 cm. Produk terbuat dari alumunium 0,3 mm yang dicat bagian luarnya. NOTE:… selengkapnya
Rp 16.000
Loyang Bulat Press Kecil 1 Set Terdiri dari 4 ukuran, – Ukuran Diameter 10 cm Tinggi 7 cm – Ukuran… selengkapnya
Rp 81.000
Saat ini belum tersedia komentar.