KUE DONGKAL; SI LEGENDARIS DARI BETAWI
Dongkal merupakan salah satu jajanan tradisional khas dari Betawi yang kini sudah jarang ditemui. Kue ini merupakan cemilan sederhana yang sangat mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Bahan baku utama yang digunakan adalah tepung halus yang berasal dari tumbukan beras.
Kemudian tepung yang sudah halus dimasukkan ke dalam cetakan tradisional dan diisi dengan gula aren. Uniknya cetakan kue yang digunakan berbentuk kerucut seperti tumpeng yang terbuat dari anyaman. Usai dicetak kemudian adonan dikukus hingga matang.
Kue ini biasanya disajikan di atas daun pisang dan ditaburi parutan buah kelapa. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue ini mirip dengan kue Putu dan kue awug.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue
-Tepung Beras yang sudah ditumbuh hingga halus
-Buah Kelapa muda yang sudah parut (kupas kulit)
-1/5 sdt gula pasir
-1/5 sdt Vanili bubuk
-Garam secukupnya
-Gula merah
-Daun pisang
Tahapan memasak Kue dongkal
- Campur tepung beras, buah kelapa parut, vanili, gula pasir, dan garam.
- Aduk adonan dengan tangan hingga rata
- Masukan adonan ke dalam cetakan sedikit demi sedikit sambil ditekan- tekan, kemudian beri taburan gula merah. Ulangi hingga adonan habis.
- Lalu kukus adonan hingga matang. Pastikan panci untuk mengukus yang Anda gunakan tertutup rapat.
- Angkat kue, dan keluarkan perlahan dari cetakan. Potong-potong kue sesuai selera dan beri taburan kelapa parut.
- Sajikan kue di atas daun pisang dan nikmati dengan teh atau kopi selagi hangat.
Related posts:
Tags: anekacetakankue, cetakankue, jualcetakankue, kampungkaleng, kue
KUE DONGKAL; SI LEGENDARIS DARI BETAWI
Belakang ini makin banyak tempat makan murah meriah yang menjual sajian dimsum. Awalnya sajian dimsum sering tersedia di resto-resto Chinese,... selengkapnya
Mengemudi mobil adalah kegiatan mengoperasikan kendaraan bermotor roda empat, yang biasanya dilakukan di jalan umum atau area yang ditentukan. Berikut... selengkapnya
Terletak empat kilometer dari kantor Kecamatan Citeureup, pemerintahan Desa Pasirmukti terus berupaya agar menjadi daerah yang mandiri. Berbagai usaha kecil... selengkapnya
Takjil adalah hidangan ringan atau minuman yang disajikan untuk berbuka puasa selama bulan Ramadan. Tradisi berbuka puasa dengan takjil sudah... selengkapnya
Roti sobek adalah jenis roti yang populer karena bentuknya yang memiliki “robekan” yang kasar pada permukaan, sehingga orang dapat dengan... selengkapnya
Lampion, dengan keanggunannya yang menyala di langit malam, telah menjadi simbol keberuntungan, harapan, dan keindahan dalam berbagai budaya di seluruh... selengkapnya
TRIBUNNEWSBOGOR.COM, CITEUREUP – Kampung Dukuh, Desa Pasir Mukti, Kecamatan Citeureup, Kabupaten Bogor, Jawa Barat dikenal sebagai kampung Kaleng. Sebanyak 135... selengkapnya
Core tray adalah alat atau wadah yang digunakan dalam industri pengeboran untuk menyimpan dan mengorganisir inti (core) yang diambil dari... selengkapnya
Menurut sejarah, mie pertama dibuat di daratan Cina saat zaman Dinasti Han pada tahun 25-200 AD. Mie kemudian berkembang ke... selengkapnya
Menabung adalah hal dasar dalam pengelolaan keuangan. Tujuan menabung, yaitu menyiapkan dana untuk masa depan. Sayangnya, masih saja ada... selengkapnya
Panggangan Arang Kecil, terbuat dari plat seng, ukuran panjang 22 cm, lebar 18 cm dan tinggi 6 cm. NOTE: –… selengkapnya
Rp 25.000
Cetakan Cendol Ukuran Jumbo yang terbuat dari stainless steel Produk ini bisa didapatkan langsung melalui website kampungkaleng.com. Kampung Kaleng adalah… selengkapnya
Rp 30.000
Loyang Hati terbuat dari alumunium 0,5 mm. Biasa di gunakan untuk membuat lapis surabaya, bolu, cake, dan lainnya Bahan kokoh… selengkapnya
Rp 19.500
Penekan – Perata Kue, terbuat dari stainless anti karat, ukuran 9,5 cm x 9, 5 cm NOTE:… selengkapnya
Rp 3.000
Spesif ikasi Dimensi (PxLxT) : 90×80 cm Konstruksi/Material : Stainless Steel Pipe Ø 0,8 mm Finishing : Polishing Washcom :… selengkapnya
*Harga Hubungi CS
Teko atau Ceret kopi tradisional, terbuat dari stainless (anti karat), bisa juga digunakan untuk membuat minuman Thai Tea, Teh… selengkapnya
Rp 95.000
Loyang Pizza Mini Ukuran diameter 26 cm, terbuat dari alumunium press ketebalan 0.5 mm Produk ini bisa… selengkapnya
Rp 16.000
Biscuit Maker – Alat Cetakan Aneka Biskuit Cookies dan Kue Kering Unik Dengan Nagako Biscuit Maker Anda dapat membuat biskuit… selengkapnya
Rp 55.000
Loyang Brownies satu set – 5 pcs Produk terbuat dari bahan galvanis, terdiri dari lima buah. ukuran 29 x 11… selengkapnya
Rp 35.000
Loyang Tulban Segi Delapan Ukuran Diameter 20 cm tinggi 9 cm Terbuat dari alumunium 0.5 mm Tersedia bentuk segidelapan dan… selengkapnya
*Harga MulaiRp 35.000
Saat ini belum tersedia komentar.