Di cuaca dingin, terutama ketika hujan, emang paling enak minum minuman yang hangat, seperti Bajigur dan Bandrek. Bajigur dan bandrek memiliki rasa, penampilan, dan bahan dasar yang sama tapi ternyata memiliki beberapa perbedaan.

Kali ini Kampung Kaleng akan membahas perbedaan bajigur dan bandrek, tapi sebelum itu, kita akan membahas sedikit mengenai pengertian, manfaat, serta bagaimana cara membuat Bajigur dan Bandrek.

 

Bajigur

 

 

Salah satu minuman tradisional khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat yang berbahan dasar jahe, gula merah, dan santan.

Minuman ini awalnya tercipta dari para petani Sunda yang memiliki kebiasaan menikmati gula aren dengan air hangat sebelum mereka pergi ke sawah, para petani melakukan ini bertujuan untuk menambah tenaga dan stamina mereka.

Awalnya para petani membuat minuman ini hanya menggunakan gula aren dan air hangat, lalu mereka mulai menambahkan beberapa bahan lainnya, seperti jahe, santan, dan gula merah. Sejak saat itu, bajigur menjadi minuman favorit para petani dan akhirnya diperjual belikan.

Bajigur sangat cocok dikonsumsi pada saat cuaca dingin, saat hujan. Biasanya bajigur disantap dengan berbagai macam camilan hangat, seperti kacang rebus, singkong rebus, pisang goreng, jagung rebus, pisang kukus, ubi rebus, dan masih banyak lagi.

 

Manfaat

Selain bermanfaat untuk menghangatkan tubuh, bajigur juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti :

1. Membantu masalah pencernaan

Dengan mengonsumsi minuman ini secara teratur, membuat kamu merasakan kembali nikmatnya pencernaan yang sehat.

2. Membantu meredakan gejala morning sickness bagi ibu hamil

Minum bajigur dalam takaran yang cukup dan tidak berlebihan, manfaat bajigur bisa dirasakan ibu hamil karena kandungan jahe di dalamnya

3. Mengatasi masuk angin, pegal linu, radang tenggorokan, flu, dan batuk

Karena disajikan panas-panas dan dicampur dengan jahe.

4. Meningkatkan kekebalan tubuh

Senyawa pada campuran jahe bisa mencegah berbagai infeksi dan penyakit.

5. Menjaga stamina tubuh

Karena jahe mengandung kandungan minyak atsiri yang meliputi Kurkumen, Zingiberokl, Zingiberena, Bisabolena, Gingerol dan filandrena, dimana senyawa tersebut dapat menyehatkan pencernaan dan meningkatkan daya tahan tubuh sehingga tubuh tidak mudah jatuh sakit.

6. Mencegah kanker

Agar terhindar dari kanker harus selalu mengkonsumsi makanan atau minuman yang sehat, salah satunya bajigur, karena terdapat beberapa bahan alami atau rempah-rempah di dalamnya yang dapat mejaga paru-paru agar tetap sehat.

 

Cara Membuat

 

Bahan :

• 500ml santan
• 100gr gula merah
• 2 ruas jahe
• 1 batang kayu manis
• 2 lembar daun pandan

Langkah :

1. Kupas jahe, lalu bakar, dan geprek. Masukkan semua bahan dalam panci, aduk rata.
2. Didihkan bahan yg sudah tercampur td. Untuk banyaknya gula, bisa disesuaikan dengan lidah masing-masing.
3. Saring dan tuang ke gelas.

 

Bandrek

 

 

Minuman tradisional khas Sunda yang berbahan dasar jahe dan gula merah, tetapi tidak sedikit masyarakat yang menambahkan rempah – rempah atau bahan lainnya agar bandrek bisa lebih menghasilkan rasa dan aroma yang mengunggah selera dan memberikan efek hangat pada tubuh, contohnya seperti menambahkan merica, susu, serai yang dihaluskan, kayu manis, cengkeh, daun pandan, telur ayam kampung, dsb.

Sama seperti bajigur, bandrek juga sangat enak dikonsumsi ketika cuaca dingin, seperti saat sedang hujan atau ketika malam hari.

 

Manfaat

1. Melawan penyakit kanker

cengkeh di dalam bandrek dapat membantu mencegah kanker, terutama pada kulit, saluran pencernaan, dan paru-paru.

2. Mengobati sakit gigi

Kandungan minyak cengkeh bermanfaat sebagai analgestik atau sebagai obat penahan rasa sakit

3. Menghangatkan suhu tubuh

Bandrek memiliki sifat menghangatkan, karena di dalamnya terkandung kandungan jahe.

4. Mengatasi masuk angin

Masuk angin terjadi karena tubuh sedang merasakan lelah yang berlebih, dengan minum bandrek, kehangatannya dapat membantu mengobati masuk angin.

5. Mencegah perut kembung

Sifat bandrek yang dapat menghangatkan tubuh dan mampu membantu perut tidak kembung lagi.

 

Cara Membuat

 

Bahan :

500 ml air

• 500 ml air
• 50 gr jahe, iris tipis – tipis
• 1 btg serai, geprek
• 5 btr cengkeh
• 75 gr gula merah / gula aren
• 1 lbr daun pandan
• ½ sdt kayu manis bubuk
• 1 sachet susu kental manis

Langkah :

1. Siapkan semua bahan, iris tipis jahe
2. Masukkan semua bahan kecuali kental manis. Rebus dengan api kecil hingga mendidih, tutup panci. Jika sdh mendidih matikan api diamkan sejenak
3. Lalu saring dan beri susu kental manis. Sajikan.

 

Perbedaan Bajigur dan Bandrek

 

Setelah kita bahas sedikit diatas, dapat diambil kesimpulan bahwa bajigur dan bandrek adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda, Jawa Barat, yang berbahan dasar jahe, dikonsumsi ketika cuaca sedang dingin atau saat hujan. Mengkonsumsi minuman tersebut dapat menghangatkan tubuh, serta banyak sekali manfaat lainnya bagi tubuh.

Nah sekarang mari kita bahas mengenai perbedaan yang ada diantara keduanya.

 

Bajigur

1. Tidak cocok diminum penderita diabetes
2. Menggunakan santan
3. Dapat meningkatkan kolesterol karena menggunakan santan
4. Lebih sedikit rempah
5. Warnanya coklat susu karena menggunakan santan

 

Bandrek

1. Menggunakan lebih banyak rempah
2. Tidak menggunakan santan
3. Tidak meningkatkan kolesterol karena tidak menggunakan santan
4. Airnya coklat bening karena tidak memakai santan.

 

Dapat dilihat bahwa keduanya sama-sama memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan. Namun, minuman bandrek lebih baik untuk dikonsumsi daripada bajigur, karena bandrek mengandung lebih banyak rempah yang baik untuk kesehatan dan tidak mengandung santan.

 

Dandang Bajigur Bandrek

 

Dandang Bajigur ukuran 30 cm. Ukurannya diameter bawah 28 cm, diameter tutup 15 cm, tinggi dandang 31 cm, tinggi keseluruhan 44 cm. Terbuat dari bahan stainless, anti karat.
Kapasitas = 25 liter

 

Untuk kamu yang membutuhkan perlengkapan baking dan peralatan dapur, kampungkaleng menyediakan berbagai macam peralatan dapur juga baking.

Jangan Lupa kunjungi marketplace kami langsung klik di bawah ini

 

WEBSITE:

Website: www.kampungkaleng.com

Email: admin@kampungkaleng.com

Instagram: @kampungkaleng

Facebook: Kampung Kaleng