fbpx
Beranda » Artikel » Soto Kerbau Khas Kudus

Soto Kerbau Khas Kudus

Diposting pada 16 September 2020 oleh admin | Dilihat: 15 kali | Kategori:

Bila Anda dalam perjalanan darat melewati Kota Kudus Jawa Tengah, jangan lupa singgah sejenak melepas lelah dan menikmati soto. Ah apa istimewanya? Toh banyak makanan soto dapat ditemui di sepanjang jalan. Namun, soto ini boleh dibilang tidak bisa ditemui di daerah lain, yaitu soto kerbau khas Kudus.

Dahulu kala sekitar 500 tahun yang lalu, masyarakat Kota Kudus mayoritas beragama Hindu yang menganggap hewan sapi sebagai hewan suci. Kedatangan Sunan Kudus untuk menyebarkan agama Islam di tanah Kudus mau tidak mau harus menghormati adat istiadat dan budaya masyarakat lokal. Sunan Kudus melarang menyembelih hewan sapi sebagai bentuk toleransi terhadap masyarakat penganut agama Hindu.

Resep Soto Kerbau Khas Kudus

Bahan:

  • ½ kg daging kerbau
  • 3 butir telur rebus potong serasi
  • 100 gr taoge diseduh
  • 2 sdm sledri dirajang halus
  • 2 sdm bawang putih dirajang dan digoreng
  • 75 ml kecap manis (jika suka)
  • 2 batang serai (geprek)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas (geprek)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 1/2 liter air
  • Minyak goreng

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 6 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt Jintan
  • 6 butir kemiri
  • 3 cm jahe
  • 1 cm kunyit (bakar)

Cara Membuat

  1. Rebus daging kerbau dengan api sedang hingga kaldu harum dan daging kerbau benar-benar empuk dan matang. Angkat dan tiriskan selanjutnya iris tipis-tipis.
  2. Irisan daging dimasukkan ke dalam air kaldu.
  3. Panaskan minyak goreng atau canola, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam, lalu masukkan ke dalam rebusan daging kerbau, garam, gula, dan bawang putih goreng.
  4. Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam daging.
  5. Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan taoge, telur, seledri, daging yang telah diiris dan sedikit kecap manis (jika suka), tuangkan kuah sotonya.
  6. Soto siap dihidangkan.

Mudah bukan? Selamat mencoba! Jangan lupa kalau mau kaleng kerupuk langsung saja ke https://kampungkaleng.com/blog.

Bagikan

Soto Kerbau Khas Kudus | Kampung Kaleng

Komentar (0)

Silahkan tulis komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan kami publikasikan. Kolom bertanda bintang (*) wajib diisi.

*

*

Anda Mungkin Suka

Our Office:

Jl RE. Sulaeman. Kamurang RT 02/07 No. 5 Puspasari Citeureup Bogor 16810

Pelayanan Konsumen:

  • Senin – Jum’at
  • Pukul 08.00 – 16.00 WIB
  • Hari Sabtu
  • Pukul 08.00 – 12.00 WIB

Customer Service:

Telepon dan Whatsapp:

Telkom: 021-87945717

Telkomsel: 0813 – 9266 – 0009

Indosat: 0815 – 902 – 9109

XL Axiata: 0878 – 8488 – 8909

Website:

Website: www.kampungkaleng.com

Email: admin@kampungkaleng.com

Instagram: @kampungkaleng

Facebook: Kampung Kaleng

Chat via Whatsapp
Nila
⚫ Online
Halo, perkenalkan saya Nila
baru saja
Ada yang bisa saya bantu?
baru saja