Soto Kerbau Khas Kudus
Bila Anda dalam perjalanan darat melewati Kota Kudus Jawa Tengah, jangan lupa singgah sejenak melepas lelah dan menikmati soto. Ah apa istimewanya? Toh banyak makanan soto dapat ditemui di sepanjang jalan. Namun, soto ini boleh dibilang tidak bisa ditemui di daerah lain, yaitu soto kerbau khas Kudus.
Dahulu kala sekitar 500 tahun yang lalu, masyarakat Kota Kudus mayoritas beragama Hindu yang menganggap hewan sapi sebagai hewan suci. Kedatangan Sunan Kudus untuk menyebarkan agama Islam di tanah Kudus mau tidak mau harus menghormati adat istiadat dan budaya masyarakat lokal. Sunan Kudus melarang menyembelih hewan sapi sebagai bentuk toleransi terhadap masyarakat penganut agama Hindu.
Resep Soto Kerbau Khas Kudus
Bahan:
- ½ kg daging kerbau
- 3 butir telur rebus potong serasi
- 100 gr taoge diseduh
- 2 sdm sledri dirajang halus
- 2 sdm bawang putih dirajang dan digoreng
- 75 ml kecap manis (jika suka)
- 2 batang serai (geprek)
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas (geprek)
- 2 lembar daun salam
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 1/2 liter air
- Minyak goreng
Bumbu yang Dihaluskan:
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt Jintan
- 6 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 1 cm kunyit (bakar)
Cara Membuat
- Rebus daging kerbau dengan api sedang hingga kaldu harum dan daging kerbau benar-benar empuk dan matang. Angkat dan tiriskan selanjutnya iris tipis-tipis.
- Irisan daging dimasukkan ke dalam air kaldu.
- Panaskan minyak goreng atau canola, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam, lalu masukkan ke dalam rebusan daging kerbau, garam, gula, dan bawang putih goreng.
- Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam daging.
- Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan taoge, telur, seledri, daging yang telah diiris dan sedikit kecap manis (jika suka), tuangkan kuah sotonya.
- Soto siap dihidangkan.
Mudah bukan? Selamat mencoba! Jangan lupa kalau mau kaleng kerupuk langsung saja ke https://kampungkaleng.com/blog.
Tags: cetakankue, loyangroti
Soto Kerbau Khas Kudus
Kamu yang sekolah di era tahun 90-an pasti ngga asing dengan jajanan yang satu ini. Yup. Jagung Grontol adalah salah... selengkapnya
Mau Mulai Usaha Kue Rumahan? Ini 5 Alat Baking yang Wajib Punya dan Super Terjangkau! Di tengah tren usaha rumahan... selengkapnya
Industri perikanan memegang peran penting dalam menyediakan sumber makanan utama bagi manusia, yaitu ikan. Proses pengolahan ikan, mulai dari penangkapan... selengkapnya
Hari Ibu diperingati setiap tanggal 22 Desember di indonesia. Hari ibu merupakan wujud kasih sayang semua orang kepada sosok yang... selengkapnya
Lontong balap adalah makanan khas Indonesia yang merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari lontong,... selengkapnya
Asal Usul Martabak Martabak, makanan yang satu ini sudah tidak asing lagi ditelinga masyarakat Indonesia, hampir diseluruh penjuru bangsa pasti... selengkapnya
Rempeyek atau peyek adalah hidangan camilan sejenis keripik atau kerupuk bercita rasa gurih dan renyah. Tak hanya untuk camilan, rempeyek... selengkapnya
Kue cincin khas Betawi adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Betawi, yaitu daerah asal suku... selengkapnya
Pendahuluan Idul Adha adalah momen istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia. Selain sebagai perayaan keagamaan, Idul Adha juga identik... selengkapnya
10 Fakta Menarik Tentang Haji dan Umroh yang Jarang Diketahui 1. Ibadah Haji Adalah Rukun Islam Kelima Haji merupakan... selengkapnya
Spesif ikasi Dimensi (P x L x T) : 180x70x80 cm Konstruksi/Material : Stainless Steel Stainless Steel Holow [] 0,8… selengkapnya
*Harga Hubungi CSCetakan Kue Pukis, terbuat dari alumunium cor. Sudah termasuk tutup. Diameter : 25 cm. Isi: 12 pcs Ukuran Kue,… selengkapnya
Rp 70.000Loyang Roti Baguette, terbuat dari bahan alumunium 1 mm, biasa digunakan untuk membuat roti baguette. Terdapat dua varian ukuran: ukuran… selengkapnya
*Harga MulaiRp 175.000
Loyang kue bentuk hati / love, ukuran 18 cm, tinggi 4 cm. terbuat dari bahan alumunium 0,6 mm. Produk asli… selengkapnya
Rp 20.000Cetakan Bronut – Brownies Donat – Terbuat dari alumunium 0,5 mm – Ukuran diameter 9 cm – Biasanya untuk membuat… selengkapnya
Rp 41.400Cetakan Kue Akar Kelapa, terbuat dari stainless, pendorongnya terbuat dari kayu. Panjang 12 cm, diameter 3,5 cm, belum termasuk gagang… selengkapnya
Rp 20.000Kerokan Kelapa Muda, gagangnya terbuat dari plastik / kayu, pengeroknya terbuat dari stainless pengerok kelapa, kerokan kelapa, Related posts: Core… selengkapnya
Rp 3.500Cetakan Lontong, Buras (sunda) / Arem-arem (jawa), bisa juga digunakan untuk membuat lopis ketan. Terbuat dari alumunium dengan tutup di… selengkapnya
Rp 6.900Loyang Roti Sisir, terbuat dari alumunium 0,5 mm Di sisi kanan dan kirinya lebih tinggi dari loyang biasa Ukuran Panjang… selengkapnya
Rp 27.500Bingkai Stainless – Biasa digunakan untuk meratakan adonan kue – Terbuat dari stainless – Ukuran 40 x 30 cm –… selengkapnya
Rp 115.000
Saat ini belum tersedia komentar.