Waffle dan Croffle, Serupa Namun tak Sama

Waffle dan  Croffle adalah makanan yang sedang tren belakangan ini sekilas nampak mirip, namun tak sama. Sebelum kita lanjut bahas perbedaan waffle dan croffle, yuk kita simak dulu sebenarnya waffle dan croffle itu apa sih?

Waffle

Wafel adalah adonan-atau kue adonan yang dimasak dengan berbasis besi wafel yang bermotif untuk memberikan bentuk khas dan karakteristik tertentu. Ada banyak variasi berdasarkan jenis dan bentuk dari besi dan resep yang digunakan.

Biasanya waffle dijadikan sarapan namun, sekarang kita dapat menyantap waffle kapan pun juga. Waffle jadi salah satu hal yang membuat negara Belgia terkenal. Kamu mungkin sering mendengar istilah Belgian waffle atau waffle khas Belgia. Di Belgia, kudapan ini memiliki banyak variasi yang berbeda. Ada lebih dari selusin varian wafel di Belgia tergantung dari daerahnya.

Sejarah Waffle

Sebelum dikenal luas seperti sekarang ini, orang-orang Yunani memasak kue pipih, yang disebut obelios di antara lempengan logam panas. Kudapan ini akhirnya tersebar di seluruh Eropa pada abad pertengahan. Dengan adonan yang terbuat dari campuran tepung, air atau susu, dan telur, dikenal sebagai wafer dan juga dimasak di atas api terbuka antara pelat besi dengan pegangan panjang.

Waffle tiba di Amerika Serikat bersama para pendatang dari Eropa yang paling awal. Dimana mereka mencicipi di Belanda dalam perjalanannyake Massachusetts. Thomas Jefferson dilaporkan membawa pulang waffle iron dari Prancis sekitar tahun 1789, ini yang membantu memicu tren pesta-pesta waffledi Amerika. Tetapi baru pada tahun 1930-an sebuah keluarga California menggabungkan produk tepung waffle siap pakai dengan cetakkkan waffle listrik. Cara instant ini memudahkan orang-orang membuat waffle sendiri di rumah.

Croffle

Croffle merupakan singkatan dari ‘Croissant dan Waffle’.

Croissant sendiri adalah roti yang berasal dari Perancis, memiliki tekstur renyah dan garing, bentuknya pun seperti cangkang kerang atau bulan sabit .

Sejarah Croffle

Sebenarnya hingga saat ini asal muasal croffle masih diperdebatkan karena banyak negara yang mengklaim originalitas dari camilan ini. Croffle sendiri adalah pastry ternama yang asalnya dari Perancis. Sedangkan wafel aslinya dari negara Belgia. Tapi croffle diduga bukan berasal dari kedua negara ini.

Meski banyak yang memperdebatkan asal dari croffle, tapi ada yang menduganya kalau camilan ini dibuat oleh seorang chef bernama Louise Lennox yang asalnya dari Dublin, Irlandia. Ia sangat ingin membuat sebuah dessert dari dua perpaduan unik yang tak biasa. Lalu dibuatlah kuliner yang memadukan dua dessert kesukaan masyarakat Eropa yakni wafel dan croissant lalu terciptalah croffle pada tahun 2017. Keberhasilannya dalam membuat croffle membuat namanya terkenal lalu Cuisine de France menawarkan kerjasama dengan mereka untuk mengembangkan croffle ini. Lalu setelah kerjasama tersebut terjadi, maka terlahirlah croffle dengan beragam varian rasa.

Populer di Korea Selatan

Croffle awalnya memang ditemukan di negara Eropa, tapi uniknya camilan ini menjadi sangat populer di Korea Selatan. Ternyata hal ini ada alasannya. Tepatnya saat aktris sekaligus penyanyi Kang Min-kyung menampilkannya pada akun YouTube miliknya yang memiliki lebih dari 600.000 subscribers.

Di dalam video tersebut, Kang Min-Kyung menyebutkan bahwa makanan hibrida terbaru ini merupakan camilan favoritnya. Karena, selain konsepnya yang unik, croffle dengan aneka topping sesuai selera, juga bisa banget lho dijadikan makanan pendamping berbagai minuman.

Nah setelah kita mengetahui apa itu waffle dan croffle mari kita bahas perbedaan antara waffle dan croffle:

1. Tekstur

croffle memiliki tekstur renyah dan garing, sedangkan waffle memiliki tekstur lebih lembut, walau terkadang permukaan kulit luar sedikit lebih renyah.

2. Bentuk

Dari segi bentuk waffle lebih menyerupai sarang lebah, croffle pun sama karna di cetak menggunakan cetakan waffle namun, croffle memiliki bentuk seperti cangkang kerang atau layang – layang.

3. Cara membuat

Meskipun dicetakan menggunakan cetakan yang sama cara membuat waffle dan croffle tentu saja berbeda. Cara membuat waffle sangat mudah menggunakan adonan yang di tuangkan kedalam cetakan, sedangkan croffle harus membuat croissant terlebih dahulu.

Itulah sedikit perbedaan antara waffle dan croffle yang sudah kampung.kaleng rangkum untuk kalian. Untuk kalian yang ingin membuatnya dirumah, kami berikan resep membuat waffle dan croffle, Berikut resep membuatnya:

Cara membuat waffle

Bahan-bahan

• 250 gr Tepung Terigu
• 5 sdm Gula Pasir [sesuai selera]
• 1 sdt Baking Powder
• 250 ml Susu UHT
• 2 btr Telur
• 100 gr Margarin, lelehkan

Langkah – Langkah:

• Ayak tepung terigu, campurkan dengan gula dan baking powder. Tambahkan susu cair dan telur,aduk sampai rata jika dirasa kurang encer bisa ditambahkan air secukupnya tetapi jangan terlalu encer.
• Tambahankan margarine dan aduk sampai rata
• Panaskan cetakan, oles margarine dan tunggu sampai panas. Tuang adonan kecetakan dan balik cetakan sampai waffle matang jika menggunakan cetakan manual tetapi jika menggunakan waffle maker listrik cukup tunggu sampai bunyi
• Waffle siap disajikan dengan topping sesuai selera
• Note Tambahan : Bisa ditambahkan susu coklat untuk waffle dengan rasa coklat, atau tambahkan pisang yang sudah diblender, pasta pandan untuk rasa yang berbeda. Topping bisa menggunakan ice cream, madu, selai dll. Waffle yang dihasilkan adalah dengan tekstur empuk bukan garing

Cara membuat croffle

Bahan-bahan

• 200 ml susu cair hangat (saya pakai Ultra)
• 6 gr ragi fermipan
• 1 SDM gula
• 290 gr terigu segitiga
• 1/2 sdt garam
• 50 gr butter / palmia (untuk olesan)

Langkah – Langkah:

• Campur susu, ragi dan gula, aduk rata lalu tutup dan tunggu sampai berbusa (± 5 – 10 menit)
• Siapkan terigu dan garam di baskom, lalu tuang campuran susu tadi, aduk sampai rata saja,,
• Tutup baskom diamkan 1 jam sampai mengembang..
• Setelah mengembang, ratakan sampai tipis dan oles butter, lalu potong menjadi 4 bagian, tumpuk potongan itu agar nanti menjadi layer saat di panggang..
• Setelah di tumpuk, lalu lipat menjadi 3..
• Setelah itu bungkus dengan plastik yg sudah di taburi terigu dan simpang di frizer ± 25 menit..
• Setelah itu keluarkan dari kulkas dan pipihkan n ratakan sampai sedikit tipis tapi jangan terlalu tipis ya.. lalu potong berbentuk segitiga.. dan gulung
• Kalo mau langsung di panggang, diamkan dulu selama 10 menit agar mengembang, lalu baluri gula pasir dan panggang sampai kecoklatan…
• Tapi kalo mau disimpan buat besok atau ide jualan, sebelum mengembang, bisa disimpan di frizer dan kalo mau di panggang keluarkan dari freezzer dan tunggu sampai mengembang..
• Selamat mencoba

Untuk kamu yang membutuhkan cetakan waffle, silahkan kunjungi toko kampung kaleng di Shopee, Tokopedia maupun Bukalapak

cetakan kue waffle, cetakan bungeoppang, cetakan kue wafel, cetakan kue bapel, cetakan waffle ikan, cetakan bapel, cetakan wafel kering, cetakan kue wafel listrik, harga cetakan kue wafel, harga cetakan waffle egg