Kue Apem Selalu Hadir di Acara Kenduri

Kue apem merupakan salah satu kue tradisional yang sampai sekarang masih digemari oleh masyarakat dan disajikan di berbagai acara. Kue khas Jawa ini, sering ditemukan pada acara tasyakuran.

Kata Apem berasal dari bahasa Arab, yakni afwuan yang berarti ampunan. Di negara India juga terdapat kue yang mirip kue apem namanya appam. Kemiripan nama tersebut disinyalir kue apem berasal dari India.

Dengan bahan yang sederhana, dapat dihasilkan kue apem dengan rasa yang khas, empuk, dan lezat. Ukuran kue apem pun sangat beragam. Mulai kecil, sedang, dan besar sesuai cetakan yang dipakai pada proses pembuatannya.

Resep Kue Apem

• 250 gram tepung beras
• 60 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sdt fermipan
• 400 ml santan kelapa encer, direbus, lalu didiamkan sampai hangat
• 1/2 sdt vanili
• Garam secukupnya
• 100 gram tape singkong
• Pewarna makanan secukupnya

Cara Membuat

1. Masak gula pasir, santan, dan garam. Cukup sampai gula larut, lalu biarkan sampai hangat.
2. Lumatkan tape singkong.
3. Campur semua bahan (bahan tepung, fermipan, tape singkong, vanili, dan air santan) aduk sampai tercampur merata,
4. Saring adonan agar tidak ada yg bergerindil,
5. Tambahkan pewarna makanan secukupnya, lalu aduk rata,
6. Tutup dan diamkan adonan selama 1 jam.
7. Setelah 1 jam adonan akan mengembang.
8. Siapkan cetakan yg sudah diolesi minyak tipis-tipis.
9. Tuang adonan dalam cetakan sebanyak ¾, kemudian kukus selama 15 – 20 menit.
10. Setelah matang, angkat kue apem, dan biarkan dingin, kemudian lepas dari cetakan. Kue apem siap disajikan. .

Tags: cetakankue, loyangroti