Mengenal Pancake di Berbagai Negara

Tahukah Anda bahwa penyajian pancake di seluruh dunia tidaklah sama. Ya, Anda bisa menyajikan pancake dengan cita rasa manis ataupun asin menggunakan beberapa jenis topping. Di balik kelezatannya, pancake memiliki sejarah panjang. Bagaimana kisahnya? Mari mengulik sejarah pancake selengkapnya di artikel ini.

Mengenal Pancake
Pancake alias kue panekuk merupakan santapan berbentuk bundar dan tipis. Anda hanya membutuhkan tiga bahan untuk membuat adonan pancake, yaitu tepung terigu, gula, dan telur. Hidangan ini dapat dinikmati dengan olesan selai buah, selai cokelat seperti Tulip Chocolate Cream, madu, atau hanya potongan butter di atasnya.

Anda dapat menyajikan pancake sebagai menu sarapan atau snack. Menu ini dapat dihidangkan pula sebagai dessert dengan tambahan es krim sebagai topping-nya. Intinya, pancake merupakan menu yang serbaguna sehingga Anda bisa membuat kreasinya sesuka hati.

kue pancake – kampung kaleng

Sejarah Pancake: Sudah Eksis Sejak Peradaban Kuno
Kue dadar ini sudah ada sejak zaman Romawi kuno. Saat itu, pancake dibuat menggunakan tepung, telur, susu, dan beberapa bumbu, kemudian dibakar di atas wajan datar. Orang Romawi menamai makanan ini ‘Alita Dolcia’, artinya makanan manis. Mereka menyantap pancake dengan menambahkan sirup buah-buahan atau madu.

Pancake mulai populer di seluruh penjuru Eropa sejak abad pertengahan, tepatnya pada 1430-an. Awalnya, pancake merupakan makanan tradisional orang Eropa Timur untuk acara Mardi Gras atau Shrove Tuesday (Pancake Tuesday), sehari sebelum masa puasa Prapaskah dimulai alias Rabu Abu.

Hidangan ini kemudian hadir di beberapa negara Eropa dengan nama dan penyajian yang bervariasi. Contohnya, pancake di Jerman disebut sebagai pfannkuchen, sedangkan Prancis lebih mengenal makanan ini sebagai crepes.

Bagaimana perkembangan pancake di benua Amerika? Pancake ternyata sudah dikenal oleh bangsa Indian sejak 1607 dengan nama nokehick. Adonan pancake ala bangsa Indian terbuat dari jagung dan dibentuk menggunakan tangan. Makanan ini mulai populer dan dikenal secara luas di negeri paman Sam sejak 1870-an setelah diperkenalkan oleh pendatang Inggris.

Pancake pun diadopsi pula di beberapa negara Asia dengan berbagai cara penyajian yang berbeda. Contohnya, Tiongkok mengenal pancake sebagai bao bing, India menyajikan pancake sebagai poori, dan Indonesia menyajikan penganan ini sebagai dadar gulung.

Perbedaan Penyajian Pancake di Berbagai Negara
Sekilas dijelaskan bahwa pancake di seluruh dunia sangat bervariasi. Tidak hanya penyajian, proses pengolahannya juga beragam. Lihatlah beberapa jenis pancake di bawah ini, siapa tahu Anda bisa menyajikannya di kafe atau restoran.

1. Inggris
Adonan pancake Inggris memiliki tekstur yang lebih cair dan hanya menggunakan tepung terigu biasa sehingga tidak mengembang, kemudian dipanggang di atas wajan yang sedikit miring. Hasilnya, pancake Inggris bentuknya tipis seperti crepes dan berwarna pucat. Penyajiannya bisa menggunakan sirup lemon, golden syrup dari gula tebu, gula tepung, butter atau bacon.

2. Prancis
Dikenal sebagai crepes, pancake ala Prancis memiliki bentuk yang tipis dan garing dan dilengkapi filling yang banyak. Filling-nya bisa berupa asin atau manis, seperti es krim, bacon, seafood, atau buah-buahan manis.

3. Belanda
Pancake Belanda atau pannekoeken disajikan dengan potongan apel, keju, bacon, manisan jahe, atau sirup gula kental (stroop). Malahan, ada menu tradisional Belanda yang mengombinasikan bacon dan stroop dalam satu hidangan.

4. Amerika Serikat
Pancake ala Amerika menggunakan baking powder sehingga bentuknya lebih tebal, tidak seperti pancake Inggris. Ada pula yang menambahkan gula, kayu manis, atau pala sebagai perisa tambahan. Pancake Amerika dinikmati dengan sirup maple, selai kacang, selai buah, jeli, madu, atau butter.

5. Amerika Selatan
Pancake di area ini disajikan berupa arepa, makanan khas Venezuela sebagai pengganti roti. Filling-nya bervariasi, bisa berupa suwiran daging ayam, kacang-kacangan, dan keju.

6. Tiongkok
Pancake ala Tiongkok dikenal sebagai bao bing yang bertekstur tipis tetapi kenyal. Penyajian pancake di Negeri Tirai Bambu lebih unik dibandingkan negara Eropa lainnya, yaitu dicelupkan ke dalam susu kedelai hangat.

7. India
Pancake di India disajikan sebagai dosas. Adonannya terbuat dari beras dan gram hitam yang ditumbuk, kemudian difermentasi. Penyajiannya menggunakan chutney, saus rempah-rempah khas India.

8. Indonesia
Bagaimana dengan Indonesia? Beberapa orang di negeri kita menyajikan pancake sebagai serabi. Hidangan ini terbuat dari tepung beras dan santan kental, kemudian dicetak dan dipanggang di atas wajan gerabah menggunakan api arang. Saat ini, banyak sekali cara modern untuk menikmati serabi, seperti mengoleskan selai cokelat, selai matcha, atau taro.

japanese soufle pancake – kampung kaleng

9. Japanese Pancake
Pancake memiliki berbagai jenis, sesuai daerah di mana pancake berasal. Tiap jenis memiliki tekstur dan rasa yang berbeda. Misalnya, jenis American pancake yang bertekstur spongey. Ada juga jenis Japanese pancake atau souffle pancake yang lebih fluffy. Pancake Jepang paling awal berasal dari abad ke-16. Sebuah pancake yang disebut “Funo-yaki” diciptakan oleh Sennorikyuu, pendiri upacara minum teh Jepang. Dia mencampur tepung dengan air dan sake dan memanggang adonan dengan rata. Miso manis kemudian ditaburkan di atas pancake gurih ini sebelum digulung dan dipotong menjadi ukuran kecil. Pada puncak popularitas panekuk, bahkan ada toko-toko khusus Funo-yaki. Namun, tradisi pancake benarbenar menghilang menjelang akhir Zaman Edo (1603 – 1868).

Beberapa tahun kemudian di era Meiji (1868 – 1911) toko permen mulai menjual apa yang disebut “Monji-yaki”. Anak-anak belajar huruf Jepang dengan menggambarnya di atas teppan dengan adonan pancake encer. Pada satu titik, orang mulai menjual Monji-yaki di warung makan keliling. Adonan berair menjadi lebih tebal untuk beradaptasi dengan lingkungan agar tidak terlalu kering. Jenis adonan yang lebih tebal ini masih digunakan sampai sekarang. Masih banyak jenis pancake lainnya yang berasal dari jepang seperti okomi-yaki, negi-yaki dan hiroshima-yaki

kue pancake – kampung kaleng

Lima Ide Topping Pancake untuk Bisnis Anda
Variasi pancake di beberapa negara bisa menjadi inspirasi brilian untuk menyajikan hidangan ini di bisnis Anda. Namun, Anda bisa mencoba beberapa ide topping ini sebagai tambahan inspirasi penyajian pancake.

1. Es Krim
Sensasi dingin dari es krim tentu akan menambah kelezatan saat disantap bersama pancake selagi hangat. Anda bisa menaburkan gula halus terlebih dahulu sebelum memberikan es krim di atas pancake.

2. Madu
Apakah Anda terinspirasi dengan pancake Amerika, tetapi susah menemukan sirup maple? Madu bisa menjadi alternatif yang tak kalah lezat untuk menambah rasa pancake Anda.

3. Telur
Pilihan ini sangat ideal untuk menghadirkan sensasi asin pada pancake. Telur bisa diolah menjadi mata sapi atau orak-arik sehingga hidangan Anda menjadi kaya rasa.

4. Lemon
Rasa asam pada potongan buah lemon mampu memberikan kesegaran pada pancake. Agar tidak terlalu asam, tambahkan saja taburan gula halus di atasnya.

5. Cokelat
Cokelat selalu menjadi juara sebagai topping hidangan apa pun. Anda bisa menyajikan Tulip Sirup Cokelat Sciroppi yang mampu menghadirkan tampilan berkilau pada pancake. bisa pula dikombinasikan dengan topping pancake lainnya untuk menghadirkan rasa yang makin kaya.

Kampung Kaleng adalah sentra perajin logam yang berada di Bogor. Banyaknya warga yang berprofesi sebagai perajin logam, menjadikan daerah ini salah satu UMKM unggulan Kabupaten Bogor. Logam dalam bahasa citeureup, sering disebut dengan “kaleng”. Sehingga apapun jenis logam, alumunium, stainless, galvalum, disebut “kaleng”. Tak heran bila media yang meliput, kemudian menyebut daerah ini menjadi Kampung Kaleng.

kaleng kerupuk mini, kaleng kerupuk, kerupuk kaleng, kaleng kerupuk jadul, kaleng kerupuk besar, harga kaleng kerupuk, kaleng kerupuk sabar, tempat kerupuk kaleng, kaleng kerupuk kecil, kaleng kerupuk kosong, harga kaleng kerupuk besar, tempat jual kaleng kerupuk jadul, kaleng kerupuk stainless, wadah kerupuk jadul, harga 1 kaleng kerupuk

kampung kaleng, pengrajinkaleng, pengrajinkalengkerupuk, tokoloyangonlineciteureup, pengrajinloyangaluminiumjakarta, kampung kaleng bogor, kampungkaleng.com

Tags: #pengrajinkalengkerupuk, kampung kaleng, kampung kaleng bogor, kampungkaleng.com, pengrajinkaleng, pengrajinloyangaluminiumjakarta, tokoloyangonlineciteureup