Putu mayang  merupakan kue tradisional khas Indonesia. Putu mayang dibuat dengan tiga bahan yakni tepung beras atau tepung kanji, santan, dan gula. Putu mayang berbentuk seperti mie dan disajikan dengan kinca atau gula jawa cair.

Nah kampungkaleng akan membahas mengenai kue putu mayang nih yang cocok untuk dijadikan takjil buka puasa, sebelum masuk ke pembahasan kita simak dulu yuk asal muasal serabi.

Sejarah Mengenai Putu Mayang

Asal usul mengenai sejarah putu mayang masih belum di ketahui kapan kue ini muncul.

Dikutip dari kompas.com

Sejarahwan betawi yahya andi saputra meyakini bahwa kue ini punya ketertarikan erat dengan cerita – cerita rakyat betawi. Salah satunya cerita rakyat jampang mayangsari.

Cerita rakyat itu menggambarkan sosok seorang perempuan yang menjadi rebutan. Sehingga denga tulang besi uarat kawat itu si bang jampang merebut mayang sari.

Kata ‘mayang’ dalam kue putu mayang diyakini berkaitan dengan sosok mayangsari dalam cerita rakyat tersebut.

Mayang, kata yahya, digambarkan sebagai sesuatu yang berombak, bergelung – gelung, dan indah. Seperti bentuk kue putu mayang yang beegelung – gelung seperti mie.

Kaitan dengan kue asal India

Konon katanya, putu mayang ini dipengaruhi oleh kue putu mayam yang berasal dari India Selatan. Keduanya memang punya bentuk yang mirip, bergulung-gulung seperti mi. Hanya saja kue asal India punya jalinan yang lebih tipis. Menurut Yahya, hingga kini tak ada bukti pasti apakah keduanya saling memengaruhi. Namun hal itu bisa saja terjadi. Pasalnya di Batavia terkenal sebagai tempat pertukaran banyak budaya di zaman dahulu. Begitu banyak budaya yang berkembang di Batavia, mungkin saja orang India di sana memengaruhi terciptanya kue putu mayang atau sebaliknya. “Ketika orang yang datang ke sini sudah semakin akrab berada di sini dan jadi satu kesatuan yang utuh dengan perbaruan masyarakat di tengah-tengah itu ada Betawi, Tionghoa, dan lainnya yang akhirnya saling mempengaruhi,” papar Yahya.

kue putu mayang telah berada dan identik dengan kebudayaan Betawi sejak lama sekali. “Nenek saya waktu itu masih hidup, setiap kita mau buka puasa dia selalu usahakan bawa itu. Kue putu mayang itu memang sangat terkenal di Betawi. Tapi putu mayang yang ori ya, warnanya putih doang, kayak warna beras saja.”

Nah kampungkaleng bagikan resep membuat kue putu mayang nih untuk buka puasa, check dibawah ini:

Cara Mebuat Putu Mayang

Bahan-bahan

Bahan putu mayang :

• 150 gr tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 60 ml santan kental
• 250 ml air
• 50 gr keju oles(tambahan dari saya karna ikutan seru”an(optional)
• 2 sdm tepung tapioka
• Pewarna makanan

Bahan kinca :

• 200 gr gula merah(sisir)
• 3 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 300 ml air
• 200 ml santan kental
• 1 ikat daun pandan
• 2 sdm maizena dilarutkan (optional)

Langkah – Langkah :

• Masukan tepung beras.garam.santan.air.(keju)masak sambil diaduk sampai kalis masukkan tepung tapioka aduk lagi sampai kalis.
• Bagi beberapa bagian dan beri warna
• Cetak dengan cetakan putu mayang .saya pake plastik segitiga.tata diloyang yang dialasi daun pisang dan dioles tipis dengan minyak.
• Kukus selama 15 menit/sampai matang.kukusan dipanaskan terlebih dahulu
• masak gula merah.gula pasir dan air.sampai gula larut saring
• Lalu masak kembali bersama santan daun pandan sampai bergelembung”kecil lalu masulan larutan maizena aduk rata masak sampai matang
• Tata putu mayang dalam mangkuk tuang dengan kuah kinca selamat mencoba

Cetakan Kue Putu Mayang

Untuk kamu yang membutuhkan perlengkapan baking dan peralatan dapur kampungkaleng tersedia berbagai macam peralatan dpur juga baking.

Jangan Lupa kunjungi marketplace kami langsung klik di bawah ini

WEBSITE:

Website: www.kampungkaleng.com

Email: admin@kampungkaleng.com

Instagram: @kampungkaleng

Facebook: Kampung Kaleng

Tags: cetakan putu mayang, cetakan putu mayang murah, fakta kue putu mayang, fakta putu mayang, harga kue putu mayang, kue putu mayang, putu mayang, putu mayang stainless, sejarah putu mayang