KUE DONGKAL; SI LEGENDARIS DARI BETAWI
Dongkal merupakan salah satu jajanan tradisional khas dari Betawi yang kini sudah jarang ditemui. Kue ini merupakan cemilan sederhana yang sangat mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Bahan baku utama yang digunakan adalah tepung halus yang berasal dari tumbukan beras.
Kemudian tepung yang sudah halus dimasukkan ke dalam cetakan tradisional dan diisi dengan gula aren. Uniknya cetakan kue yang digunakan berbentuk kerucut seperti tumpeng yang terbuat dari anyaman. Usai dicetak kemudian adonan dikukus hingga matang.
Kue ini biasanya disajikan di atas daun pisang dan ditaburi parutan buah kelapa. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue ini mirip dengan kue Putu dan kue awug.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue
-Tepung Beras yang sudah ditumbuh hingga halus
-Buah Kelapa muda yang sudah parut (kupas kulit)
-1/5 sdt gula pasir
-1/5 sdt Vanili bubuk
-Garam secukupnya
-Gula merah
-Daun pisang
Tahapan memasak Kue dongkal
- Campur tepung beras, buah kelapa parut, vanili, gula pasir, dan garam.
- Aduk adonan dengan tangan hingga rata
- Masukan adonan ke dalam cetakan sedikit demi sedikit sambil ditekan- tekan, kemudian beri taburan gula merah. Ulangi hingga adonan habis.
- Lalu kukus adonan hingga matang. Pastikan panci untuk mengukus yang Anda gunakan tertutup rapat.
- Angkat kue, dan keluarkan perlahan dari cetakan. Potong-potong kue sesuai selera dan beri taburan kelapa parut.
- Sajikan kue di atas daun pisang dan nikmati dengan teh atau kopi selagi hangat.
Tags: anekacetakankue, cetakankue, jualcetakankue, kampungkaleng, kue
KUE DONGKAL; SI LEGENDARIS DARI BETAWI
Bulan Ramadhan selalu identik dengan momen berbuka puasa yang dinantikan. Setelah seharian menahan lapar dan dahaga, tubuh membutuhkan asupan yang... selengkapnya
Telur memang dikenal sebagai makanan yang diperkaya akan kandungan protein di dalamnya, Salah satunya yakni jenis telur puyuh. Telur puyuh... selengkapnya
Takoyaki: Resep, Sejarah & Tips Rawat Cetakan Sejarah Takoyaki: Jajanan Khas Osaka yang Mendunia Takoyaki pertama kali diperkenalkan di Osaka,... selengkapnya
Imlek, atau Tahun Baru Imlek, merupakan perayaan terpenting bagi masyarakat Tionghoa di seluruh dunia. Lebih dari sekadar pergantian kalender, Imlek... selengkapnya
Resep & Tips Bolu Loyang Besar Anti Gagal Toko kue Anda ingin meningkatkan efisiensi produksi tanpa mengorbankan kualitas rasa? Menggunakan... selengkapnya
Perayaan Tahun Baru memiliki sejarah yang panjang dan bervariasi di berbagai budaya dan tradisi di seluruh dunia. Sejarah perayaan ini... selengkapnya
Mengapa UMKM Beralih ke Peralatan Stainless? Ini Alasannya Dalam dunia usaha kuliner, peralatan bukan sekadar pelengkap dapur. Ia adalah fondasi... selengkapnya
Asal Mula Kue Nastar! Hari Raya Idul Fitri merupakan hari kemenangan setelah sebulan lamanya melaksanakan ibadah puasa. Untuk merayakannya, masyarakat... selengkapnya
Kue lumpur merupakan kue basah yang bertekstur lembut yang mana sangat cocok dihidangkan sebagai santapan keluarga atau untuk menjamu tamu... selengkapnya
Hampers adalah sebuah paket hadiah yang berisi berbagai macam barang, biasanya disusun dengan menarik dalam sebuah kotak, keranjang, atau kemasan... selengkapnya
10%
Tong Es Krim Stainless ukuran diamater 22 cm tinggi 56 cm biasa digunakan untuk membuat es krim, juga dapat digunakan… selengkapnya
Rp 180.000 Rp 200.000
Kotak Surat, ukuran panjang 21 cm, lebar 10 cm dan tinggi 31 cm. Disertai pintu kaca, pelindung atas (pet) dan… selengkapnya
Rp 186.000
Meja Dapur Stainless 190x80x80 cm – Ukuran Besar untuk Produksi Skala Tinggi Meja dapur stainless ukuran 190x80x80 cm sangat cocok… selengkapnya
Rp 3.500.000
Ring Burger Oval – Terbuat dari stainless steel – Ukuran Panjang 12 cm, lebar 7 cm, tinggi 3 cm –… selengkapnya
Rp 8.500
Loyang Pizza Mini diameter 8 cm, terbuat dari alumunium press 0.5 cm, Minimal pembelian 12 pcs Baca Juga: Roti Gembong,… selengkapnya
Rp 2.000
Kaleng Kerupuk Mini Merchandise untuk Vicee Indonesia, ukuran 13 x 13 x 15 cm. Terbuat dari aluminium yang dicat warna… selengkapnya
Rp 37.500
Kukusan Klakat Bentuk Bulat, terbuat dari stainless steel berfungsi untuk mengukus makanan Diameter = 35 cm Tinggi = 24 cm… selengkapnya
Rp 265.000
Baby Box Besi Spesifikasi Dimensi (PxLxT) : 70x45x90 cm Konstruksi/Material : Pipa Besi O 0,8 mm Bed : Busa Lapis… selengkapnya
*Harga Hubungi CS
Loyang Tulban Segi Delapan Ukuran Diameter 20 cm tinggi 9 cm Terbuat dari alumunium 0.5 mm Tersedia bentuk segidelapan dan… selengkapnya
*Harga MulaiRp 35.000
Klakat Kukusan Kotak, ukuran panjang 45 cm, lebar 45 cm, tinggi 32 cm. terbuat dari bahan stainless, dilengkapi dengan kaca… selengkapnya
Rp 453.600KUE DONGKAL; SI LEGENDARIS DARI BETAWI
Saat ini belum tersedia komentar.