KUE DONGKAL; SI LEGENDARIS DARI BETAWI
Dongkal merupakan salah satu jajanan tradisional khas dari Betawi yang kini sudah jarang ditemui. Kue ini merupakan cemilan sederhana yang sangat mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Bahan baku utama yang digunakan adalah tepung halus yang berasal dari tumbukan beras.
Kemudian tepung yang sudah halus dimasukkan ke dalam cetakan tradisional dan diisi dengan gula aren. Uniknya cetakan kue yang digunakan berbentuk kerucut seperti tumpeng yang terbuat dari anyaman. Usai dicetak kemudian adonan dikukus hingga matang.
Kue ini biasanya disajikan di atas daun pisang dan ditaburi parutan buah kelapa. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue ini mirip dengan kue Putu dan kue awug.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue
-Tepung Beras yang sudah ditumbuh hingga halus
-Buah Kelapa muda yang sudah parut (kupas kulit)
-1/5 sdt gula pasir
-1/5 sdt Vanili bubuk
-Garam secukupnya
-Gula merah
-Daun pisang
Tahapan memasak Kue dongkal
- Campur tepung beras, buah kelapa parut, vanili, gula pasir, dan garam.
- Aduk adonan dengan tangan hingga rata
- Masukan adonan ke dalam cetakan sedikit demi sedikit sambil ditekan- tekan, kemudian beri taburan gula merah. Ulangi hingga adonan habis.
- Lalu kukus adonan hingga matang. Pastikan panci untuk mengukus yang Anda gunakan tertutup rapat.
- Angkat kue, dan keluarkan perlahan dari cetakan. Potong-potong kue sesuai selera dan beri taburan kelapa parut.
- Sajikan kue di atas daun pisang dan nikmati dengan teh atau kopi selagi hangat.
Related posts:
Tags: anekacetakankue, cetakankue, jualcetakankue, kampungkaleng, kue
KUE DONGKAL; SI LEGENDARIS DARI BETAWI
Kue berjenis sponge dan chiffon memiliki bentuk dan wujud yang sama. Keduanya punya rasa yang manis dan bisa dipadukan berbagai... selengkapnya
Bisnis kuliner adalah jenis usaha yang terkait dengan penyediaan makanan dan minuman kepada pelanggan. Ini mencakup berbagai bentuk bisnis, termasuk... selengkapnya
Nasi Kebuli adalah hidangan nasi berbumbu khas yang biasanya diisi dengan daging atau ayam dan dihidangkan dengan berbagai bahan tambahan... selengkapnya
Kembang api adalah suatu bentuk hiburan yang melibatkan pelepasan energi dalam bentuk cahaya, suara, asap, dan panas. Sejarah kembang api... selengkapnya
Desa Pasirmukti, khususnya Kampung Kaleng, telah berkembang menjadi salah satu destinasi unggulan bagi banyak organisasi dan instansi yang ingin melakukan... selengkapnya
Dalam dunia kuliner, kita mungkin sudah tidak asing lagi dengan yang namanya kukusan. Sebuah alat – produk yang digunakan untuk... selengkapnya
Tren Bakery 2025: Inovasi, Kesehatan, dan Kearifan Lokal Menjadi Sorotan Pendahuluan Industri bakery terus mengalami evolusi dari waktu ke waktu,... selengkapnya
Kue lapis adalah sejenis kue tradisional yang berasal dari Indonesia. Kue ini dikenal dengan berbagai nama di berbagai daerah Indonesia,... selengkapnya
Ide Pernikahan Gen Z Unik: Bukan Cuma Tren KUA, Tapi DIY Souvenir Kaleng & Toples Custom! Hai, future bride and... selengkapnya
Tumpeng atau nasi tumpeng adalah makanan masyarakat Jawa yang penyajian nasinya dibentuk kerucut dan ditata bersama dengan lauk-pauknya. Olahan nasi... selengkapnya
Cetakan Roti Bluder, terbuat dari alumunium 0.4 mm, ukuran 5 x 5 cm, tinggi 5,5 cm. Cetakan ini berupa… selengkapnya
Rp 5.000
Loyang Sponge Cake, terbuat dari alumunium 0.4 mm, ukuran diameter 18 cm, tinggi kaki 3 cm, tinggi loyang 10… selengkapnya
Rp 36.000
21%
Kaleng Kerupuk Mini bentuk segienam dengan motif masjid – Bahan dari alumunium 0.3 mm, sehingga aman untuk makanan dan anti… selengkapnya
Rp 27.500 Rp 35.000
Saringan Tepung 1 Set – 3 pcs, Saringan tepung, terbuat dari stainless, terdiri dari 3 ukuran; Ukuran Kecil diameter 16… selengkapnya
Rp 55.000
Loyang Roti Sobek 1 Set Produk terbuat dari galvalum 0.2 mm, terdiri dari 3 pcs, ukuran 21 x 10 x… selengkapnya
Rp 30.000
Kukusan Klakat Kue, ukuran 30 cm. terbuat dari bahan stainless, dilengkapi dengan kaca bening di salah satu pinggirnya. Terdiri dari… selengkapnya
Rp 294.000
Kotak Surat yang terbuat dari plat logam, ukuran tinggi 40 cm, panjang 27 cm dan lebar 12 cm Ukuran lubang… selengkapnya
Rp 323.400
Loyang Bika Ambon, terbuat dari alumunium Terdiri dari 2 ukuran: – Ukuran 7 x 4 cm – Ukuran 5 x… selengkapnya
Rp 4.000
Bed Anak Standar Stainless Steel dan Besi Spesifikasi Konstruksi/Material : Stainless Steel Stainless Steel Pipe Ø 0,8 mm Stainless Steel… selengkapnya
*Harga Hubungi CS
Loyang Hati Tangga Tiga Susun, terbuat dari alumunium. terdiri dari 3 pcs, yang dapat disusun membentuk undakan yang bertingkat, dapat… selengkapnya
Rp 85.000
Saat ini belum tersedia komentar.